برای تهیه بال مرغ سوخاری با سس بوفالو ابتدا بال ها را خوب بشورید و نوک بال ها را با قیچی گوشت بری جدا کنید. اگر پوست بال را نمی پسندید می توانید روی هر بال چند شکاف سطحی ایجاد کنید و پوست بال را جدا کنید. حالا در یک کاسه نصف لیوان آرد نشاسته ذرت ، یک قاشق غذاخوری آرد سفید و تمام چاشنی ها را با هم مخلوط کنید. در مرحله بعد به تدریج آب را به این ترکیب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یک مایه خمیری یکدست و صاف به دست بیاید. آموزش آشپزی
قبل از این که بال ها را در این مایه خمیری بغلتانید و سرخ کنید ابتدا نصف لیوان آرد ذرت باقی مانده را در یک بشقاب بریزید و بال ها را در آن بغلتانید و در یک ظرف دیگر کنار بگذارید.
روغن را در یک قابلمه خوب داغ کنید ، مقدار روغن باید آن قدر باشد تا بال ها در روغن غوطه ور شوند. در حین داغ شدن روغن بال های مرغ را یکی یکی در مایه ای که درست کرده اید بزنید و تمام قسمت ها را آغشته کنید.
بال های مرغ را در روغن داغ بیندازید و بعد از این که تمام قسمت های آن طلایی و برشته شد از روغن درآورید. برای این که روغن اضافی بال ها گرفته شود آن را روی دستمال حوله ای بگذارید.
بعد از گرفتن روغن اضافی بال ها آن را در سس بوفالو بغلتانید و در ظرف مناسب سرو کنید و اگر می خواهید به روش اصلی و سنتی بال مرغ سوخاری بخورید کرفس خرد شده و بلوچیز را در کنار این غذا فراموش نکنید.
:: موضوعات مرتبط:
آموزش آشپزی ,
,
:: بازدید از این مطلب : 756
آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید
